Schon als kleines Kind lief Sabine singend durch den Garten. Zum Leidwesen ihrer Mutter nutzte sie hierbei den Gießkannenaufsatz als Mikrofon.
Sie machte erste Bühnenerfahrungen, als sie mit 10 Jahren in den Kinderchor zu den „Oberbilker Zaubermäusen“ ging. Dort wurde – für die damalige Zeit unüblich – nicht einfach nur gesungen, sondern das Gesungene auch durch kleine szenische Darbietungen begleitet. Hier hatte Sabine Gelegenheit, das Theaterspielen auszuprobieren. Dies würde sie später wieder aufgreifen. Ende der 80er spielte sie in einem semiprofessionellen Theater in Düsseldorf.
Zu ihrem 12. Geburtstag schenkten ihre Eltern ihr dann eine Gitarre. Fortan begleitete sie sich selbst und begann im Alter von 14 Jahren eigene Songs zu schreiben. Ihre Vorbilder damals waren Annie Lennox und Liza Minnelli.
Ende der 90er entdeckte sie den Jazz und begann, Gesangsunterricht bei Silvia Droste zu nehmen. Im Unterricht eröffneten sich neue musikalische Welten. Auch neue musikalische Vorbilder kamen hinzu: Caecilie Norby, Dianne Reeves, Jamie Cullum… In den letzten Jahren besuchte sie zahlreiche Jazzworkshops. Dort lernte sie u.a. bei Silvia Droste, Romy Camerun, Anne Czichowsky, Norbert Gottschalk, Elisabeth Lohninger, Inga Lühning, Kim Nazarian, Darmon Meader. Die Faszination für die vielfältigen Ausdrucksmöglichkeiten im Jazz hat sie seither nicht mehr losgelassen. Sabine liebt es, musikalisch Geschichten zu erzählen. Ihre Theatererfahrung kommt ihr hierbei zugute.
Bei JAcaPO liebt sie die musikalische Bandbreite sowie die Möglichkeit, einerseits die Improvisationskraft des Jazz zu nutzen, andererseits im Kontext der Pop-Elemente auch mal die Rampensau rauslassen zu können.